三亚首次成功试种水生蔬菜茭白

“茭白可以采收了！”

这个春节，

三亚市热科院

除了有新春佳节的喜悦，

更多的是“丰收”“成功”的自豪。

原来，

经过60余天的努力，

三亚市热科院水蛟基地

首批茭白成熟进入采收期，

这也意味着，

茭白在三亚市首次试种成功。

2月20日，茭白再次迎来采收。走进试验基地，只见一大片茭白长势喜人，田里不时可见工人忙碌的身影。工人脚穿水鞋，手拿弯刀向下一挥，然后再去头割尾，不一会儿，一颗光洁的茭白便采割完成。放眼望去，郁郁葱葱的茭白叶遮挡了劳碌的身影，却掩盖不住丰收的喜悦。

这是三亚首个茭白试验种植基地，试种成功拓宽了三亚市水生蔬菜种植类型，在冬天轮种茭白，不仅提高了土地利用率，解决低洼积水的土地的利用，也可带动了村民增收，通过进一步优化，该模式完全可以在春节前后上市，抢占内地茭白市场空白，具有很高的经济、社会效益。

“稻饭似珠菰似玉，老农此味有谁知？”菰指茭白，诗人陆游形容茭白色泽洁白如玉、味道鲜美。茭白也叫茭笋，形态呈纺锤形，外形像竹笋，通体洁白，里面含有丰富的氨基酸、维生素和膳食纤维。茭白为水生类植物，水下的部分是它的根茎，在一定的营养条件、环境条件下，寄生菰黑粉菌的生长点会不断膨大形成可以食用的粗大鲜美的茭白。

“目前，茭白的价格约为八九元一斤，市场效益不错，很受消费者欢迎。”基地负责人说，首批采收的早熟茭白浙茭8号单颗茭肉重35～40克，长约16～20厘米，肉身白嫩；中晚熟茭白浙茭4号和浙茭10号，长势更旺，预计单颗茭肉重可达100克以上。此外，与冬季瓜菜一样，三亚茭白冬季种植，填补了年前内陆茭白生产空当，经济效益要高于平常采收价格的两倍左右，为三亚乡村振兴，农户增收致富另辟蹊径。

“茭白其多生长于浅水中，生长初期适宜10-30度的温度，孕茭期则以15～25度为宜，以水源充足、排灌方便、土层深厚的水田为宜。”该负责人介绍，由于冬季内地比较冷，不适合冬种茭白，一般情况下，长江下游的茭白是5-7月才开始上市，而三亚冬季的温度刚好符合茭白生长条件。

近几年，为拓宽三亚水生蔬菜种植品种，市热科院积极探索适合在三亚生长的作物，并与浙江省金华市农业科学研究院合作，将目光瞄准了茭白产业。此次三亚茭白种植试验，得到了国家特色蔬菜产业技术体系“茭白品种改良”岗位专家、浙江省金华市农业科学研究院张尚法研究员的大力支持，他的心愿很简单，把“浙江经验”推广到全国各地，让更多的消费者吃上营养美味的茭白。

“有了这次成功的试种经验，我们将加大示范推广力度，让更多的三亚百姓种上茭白，实现增收。”该基地负责人说，通过适当扩大种植规模，探索订单生产，可推动茭白产业品牌化、规模化发展，带动更多村民增收。