休渔前，日照这种海鲜大量上市！渔船直供货源来了！价格→
鲅鱼洄游至黄海海域日照地区
并在此觅食、产卵
这时的鲅鱼肉质丰腴、味道鲜美
是享受春鲅鱼的黄金时节
（拍摄于4月20日凌晨）
刚刚捕获的春鲅鱼
鱼体饱满，全身呈蓝绿色
背部的蓝色斑点散发光泽
用手轻轻一捏，弹性十足
饱满与新鲜，尽在不言中
春鲅鱼
珍贵就在于一个“鲜”字
这是对于时间上的苛刻追求
也是对舌尖味蕾的全力以赴
春鲅鱼丰富的蛋白质
使得其离水之后极易变质
常温保存时间一般不超过48小时
怎样才能吃到新鲜春鲅鱼？
直播日照联系到码头上的渔船
直接为你发货刚捕捞上来的野生海鲜
从码头直接到餐桌
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这里的鲅鱼从捕捞、保存到上岸
每一个环节都制定了严格的标准
保证捕捞上船的鱼
快速运输到岸边，送到市场
进入人们的餐桌
如果你是日照本地居民
可以快递也可以到船上亲自挑选
如果你是外地居民
可以发顺丰冷链，快递送上家门
另外还有超新鲜的
八爪鱼、梭子蟹
鲜活大海螺、籽乌、高眼鱼
虾壳、乌蛋、皮皮虾......
如何吃春鲅鱼的“鲜”
日照人有着“十八般武艺”
炖、烧、煎、汆、熏、腌......
每一种做法
都能将鲜味发挥到极致
“炖”——鲜炖鲅鱼
“高端的食材，往往只需要简单的烹饪方式”。新鲜捕捞上岸的春鲅鱼，只需用清水慢慢炖煮，就能充分保留鲅鱼的鲜美味道。这样炖出来的鲅鱼汤，肉质白嫩紧实，汤汁鲜美醇厚，滑过舌尖，仿佛能感受到海洋的广阔与深邃，让人回味无穷。
“烧”——红烧鲅鱼
色香味俱全的红烧鲅鱼，做法简单却讲究细节。将腌制后的鲜鲅鱼，在锅中煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜、花椒等调料煸炒，再倒入适量的生抽、老抽，加水烧开，转小火慢炖，让鲅鱼在浓郁的汤汁中慢慢吸收味道，直至入味熟透。
“煎”——香煎鲅鱼
香煎鲅鱼将鲜美和香脆完美融合，为食客带来一场海洋的美味盛宴。将鲅鱼均匀切片后简单腌制，裹上面粉，用小火煎至两面金黄。香煎的烹饪方式使得鲅鱼保持了原有的鲜美口感，同时又增添了一份酥脆的口感，层次分明，口感颇佳。
“包”——鲅鱼饺子
若想保留鱼肉的原汁原味，还是得吃鲅鱼饺子。鲅鱼肉剔除鱼刺并剁成茸状，加入姜汁去腥增香。剁好的鲅鱼茸经过反复搅拌上劲，使其在煮熟后保持弹牙的口感。薄薄的面皮锁住了鱼肉的鲜美，一口咬下去，鲜甜的汁水溢出，鱼肉Q弹紧实，一口一个，着实让人爱不释手。
“汆”——鲅鱼丸子汤
鲅鱼糜除了可以包饺子外，做成丸子汤也是非常好的选择。将调出鱼刺的鱼肉剁成泥，配上韭菜碎，加入适当调料后搓成小丸子，就可下锅煮了。鲅鱼丸子肉质紧实而不失嫩滑，一口咬下去，鱼肉在口中散开，释放出更加浓郁的鲜味，带给人无尽的满足和愉悦。
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来源：直播日照
编辑：娄华轩
摄影：宋年升 校对：焦若航
责编：杨洋 终审：于坤帅
直播日照新闻热线：0633-7989666
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