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你的可乐1/3被浪费 ，竟是因为气不足？

毕导 毕导 2023-02-23

大家喜欢喝可乐吗？作为一名快乐水爱好者，本人走南闯北喝汽水无数，每次吃席都坐小孩那桌。不为别的，就好这口带气儿的。


很多人和我一样喜欢喝可乐，但不喜欢没气的可乐！像鲁迅曾经说过：一瓶可乐值三块，第一口就值两块五。经常看到一些汽水剩了小半瓶，因为没气被直接扔掉，非常浪费。

这里的气就是CO2，它能通过刺激痛觉感受器，促进人体分泌让人感到快乐的内啡肽。CO2才是快乐水的灵魂啊！毕竟汽水汽水，没有气那不净剩些水了么


根据我多年喝快乐水的快乐经验，对于一瓶密封良好的汽水，影响气泡感的因素无非两个：开盖前有多少气、开盖后气跑得有多快，今天我们就来分别测测看！


汽水含气量测评

【实验选品】雪碧、可口可乐、百事可乐、元气森林（净含量都在500mL左右）


【实验设计】由于设备等条件限制，我们的测试思路比较简单粗暴，简单来说就是：


将汽水开盖，分别用气球套住瓶口后，用力摇晃十次，通过气球的膨胀大小来近似地表示饮料中含气量的多少。

以雪碧为例，具体过程如下：


整套操作下来，对我来说最难的一步是把气球套上瓶口。既要保证气球套得稳不漏气，还得小心别把气球撕破

一波摇完，碳酸酸不酸不知道，我胳膊是真的酸了.......最终结果如下：


肉眼来看两款可乐的气要更足，雪碧和元气森林相对落后一些。

这时我的朋友曲博士递来一瓶新款的元气森林让我也测一测，表示这是他研究时长一年半的最新成果，保证气足。我当场哈哈大笑：怎么有人无聊到连汽水都研究啊？？

测试结束我笑不出来了......为了让大家直观地看出区别，这里用PS直方图统计了气球所占的像素点，像素点越多，则可近似地认为气球涨得越大、饮料的气越多。


从图中可以看出：

  • 可口可乐的气含量略低于百事可乐，且可乐气含量总体高于雪碧
  • 旧款元气森林略有些气不足，新款气泡量支棱起来了，曲博士respect

当然上述实验只是一个非常粗糙简略的测评，仅针对我买的这几瓶饮料。大家还是以自己喝汽水时的体验为准！


汽水持气能力对比测试

持气能力，也就是汽水锁住气体的能力。持气能力越强，汽水开盖后散气就越慢！既然新款元气森林在上一轮测试中胜出了，我决定第二回合只卷他们自己！

首先，哪些因素会影响气泡的散失速度呢？除了温度、压强等条件外，有研究指出饮料的粘度也很重要：


看不懂不要紧，简单来说就是汽水里的糖浆、色素等各种添加剂会增加液体粘度，从而减慢汽水散气。这么来看，元气森林这种无糖饮料不是完犊子了吗？既然如此我们直接开测

实验操作很简单，将两瓶汽水分别开盖放置30分钟放气，随后加入曼妥思赶出剩余气体，通过冒泡多少反映汽水的残留气泡量。残留气泡越多，持气能力就越强：


所以汽水看着气多≠真的气多！平时一直冒泡，喝到嘴里很可能气都快跑光了！

而新款元气森林在0糖、0卡、0脂的前提下，做到放半小时还有这么多气，确实挺不容易。曲博士respect


汽水口感测评

测试过程中，我发现不同汽水冒泡的方式还挺不一样的。有的气泡大速度快，突出一个速战速决；有的则不慌不忙、稳定输出。这么大的差别，喝在嘴里的感觉肯定也大不相同！

接下来我们就来横测这些汽水的口感，绝对不是我做了一下午实验想奖励自己哈


为了严谨起见，我选择戴上眼罩盲喝汽水，并且每次喝完用清水漱口，保证裁判的公正漂亮。


依次喝完5种后，我感觉就是一个字——真的爽！而且不同的饮料之间的口感区别真的很大，一波细品我感觉自己已经是个美食博主了。大家看看我够专业吗


两款可乐喝完都有点牙齿涩涩的感觉，我粗略猜测可能是磷酸打破了齿面羟基磷酸钙的平衡。剩下三款饮料则基本没有这种感觉。

这里点名表扬下元气森林新款气泡水，口感清爽很对我胃口，那种细密泡沫流过喉咙沙沙的感觉也真的很上头！给大家看看我手舞足蹈的样子：


汽水真是人类的快乐源泉啊！！


留言区福利
1楼可获得很能来气的曼妥思
13楼可获得能打气的打气筒
22楼可获得气很多的气球

快乐+1

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