一羹一汤给假期收尾，温暖开启健康新一年~

假期尾声，让我们一起收心养胃，不妨做道美味的汤羹，来为这美好假期画上美满的句号。

来自金山区中西医结合医院的庄君苗就带来两款营养美食的做法：猕猴桃芒果银耳羹和无花果胡萝卜瘦肉汤。

原料：

猕猴桃、芒果、整朵银耳各1个，红枣、老冰糖适量。

做法：

1.将猕猴桃、芒果用流动水清洗干净，两者去皮，芒果去核，切丁备用。

2.将银耳提前用温水泡发，去掉硬蒂，撕成小朵，红枣洗净备用。

3.在锅中加入适量清水，放入银耳和红枣先大火煮开，后转小火慢炖至银耳软糯。

4.加入适量冰糖，继续小火慢炖至冰糖完全融化，搅拌均匀盛起，将猕猴桃和芒果放入即可。

点评：

猕猴桃是一种低脂、低热量且营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维和果胶，具有清热生津、健脾开胃、清肠通便等作用。

春节期间容易饮食不节、菜品肥腻，此羹可起到消食降脂、祛痰止咳之效。

原料：

无花果3个、胡萝卜100克、瘦肉250克，红枣3颗、莲子12颗，盐3克、料酒1勺，生姜、大葱适量。

做法：

1.将无花果清洗干净，切成小块备用。

2.将胡萝卜清洗干净后去皮，切成小块，生姜切成片，大葱切成小段备用。

3.将瘦肉清洗干净后切成小块，锅内放冷水，下切好的瘦肉，加入适量料酒、生姜和大葱煮开后，撇去浮末，捞起沥干水分备用。

4.热锅凉油，下葱、姜煸炒后，将瘦肉放入翻炒出香味。

5.把无花果、胡萝卜、红枣和莲子放入锅中，倒入清水没过食材，大火煮开后转中小火炖煮1小时左右，放少许盐调味盛起即可。

点评：

无花果是营养丰富且美味的水果，具有健脾开胃、理气消食、润肠通便、保护心血管和肝脏、改善睡眠、增强免疫力等作用。

饮用此汤可健脾开胃、养心安神，元气满满迎接新的一年！